深作直歳プロフィール

プロフィール

１９８５年３月８日生まれ茨城県出身深作直歳。高校在学中に調理師免許を取り茨城の和食店で修業。１９歳で東京銀座の日本料理店で約７年間経験を積む。その後外食企業に入社、今のお店の前身となる西麻布ELANVITALでシェフになりフランス料理、分子ガストロノミーについて独学で習得。２０１６年１１月にオーナーシェフとしてプロジェクションマッピングと分子ガストロノミーを融合させた５Ｄレストランelanvitalを開店

実績

シャンプーのＣＭ、ＢＭＷとのコラボレーション、カルティエでのクローズドディナーをプロデュース。数十回のテレビ放映や雑誌に取り上げられ企業からの案件として特別ディナーを開催。コンサルタントとして開業のコンサルや商品開発など多岐にわたる。